Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Il vous faut: 200g de noix de coco, 300g de sucre semoule, 3 blancs d’oeufs.
1- Mélangez le sucre et la noix de coco. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
2- Mélangez délicatement les deux préparations. Façonnez de petites boules de préparation et placez les dans des coupelles à pâtisserie. Attention, ne remplissez pas trop les coupelles car le mélange grossit. Faites cuire à four moyen (th 6/180°C) pendant 30 minutes. Attention la cuisson reste néanmoins a surveiller.
3- Conservez-les dans une boîte hermétique (ils se conservent environ 2 semaines).
TRUC EN PLUS: vous pouvez réaliser environ 60 rochers avec cette préparation
riz garni aux carouttes et à la viande de veau
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personnes
Préparation: 30 minutes
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Il vous faut: 500g de viande de boeuf, 1 kg de carottes, 2 oignons, 2 feuilles de laurier, 1 petit bouquet de persil plat, 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté, huile, sel, poivre.
1- Versez 2 litres d’eau dans une casserole, ajoutez le fond de veau, portez à ébullition, puis réservez. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez le boeuf en morceaux. Pelez et émincez les oignons.
2- Faites chauffer de l’huile dans une grande cocotte et faites-y saisir les morceaux de boeuf de tous les côtés, puis retirez-les de la cocotte. Remplacez-les par les oignons et faites-les revenir à feu doux, sans coloration.
3- Remettez les morceaux de boeuf et ajoutez le fond de veau, puis portez à ébullition et baissez le feu. Ajoutez les carottes et les feuilles de laurier, salez et poivrez, et faites cuire 3 heures à feu doux.
4- Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement le persil. Servez le boeuf aux carottes très chaud, parsemé de persil cselé.
